Quelle(s) stratégie(s) de transition environnementale des producteurs de champagne ?

Aurélie Ringeval-Deluze ()
Additional contact information
Aurélie Ringeval-Deluze: REGARDS - Recherches en Économie Gestion AgroRessources Durabilité Santé- EA 6292 - URCA - Université de Reims Champagne-Ardenne - MSH-URCA - Maison des Sciences Humaines de Champagne-Ardenne - URCA - Université de Reims Champagne-Ardenne

Post-Print from HAL

Abstract: Dans un contexte de forte évolution des préoccupations écologiques des consommateurs ainsi que d'institutions encadrant certaines filières de production, nous identifions les motivations et freins des producteurs de champagne à la transition environnementale et à la certification, et nous les analysons au prisme de la chaîne de valeur de Porter (1985). La transition environnementale au sein d'une filière économique peut soit constituer une réponse à une demande croissante des consommateurs, soit être impulsée à l'initiative de certains producteurs. Chacun de ces deux cas de figure relève d'une démarche stratégique fondamentalement différente, que Grandval et Soparnot (2005) nomment écodéfense et écosensibilité. Selon les auteurs, le producteur écodéfensif subit les règles des affaires au risque de se voir dépassé par celles-ci. Le producteur écosensible, quant à lui, adopte un positionnement stratégique impactant l'ensemble des fonctions constitutives de sa chaîne de valeur. Cette stratégie le conduit à créer les règles et ainsi à contraindre ses rivaux. Nous postulons que les deux approches existent chez les producteurs de champagne et nous cherchons à évaluer laquelle est la plus créatrice de valeur.

Keywords: Chaîne de valeur; stratégie environnementale; certification environnementale; viticulture biologique; filière champagne (search for similar items in EconPapers)
Date: 2023-10-20
References: Add references at CitEc
Citations:

Published in Regards interdisciplinaires sur l’étude et l’enseignement de la transition écologique , Université de Reims Champagne-Ardenne, Oct 2023, Reims (51), France

There are no downloads for this item, see the EconPapers FAQ for hints about obtaining it.

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:hal:journl:hal-04384582

Access Statistics for this paper

More papers in Post-Print from HAL
Bibliographic data for series maintained by CCSD ().