Influence d’écolabels sur la perception d’un produit de luxe: le cas du champagne

Aurélie Ringeval-Deluze (aurelie.ringeval-deluze@univ-reims.fr), Mathieu Kacha (mathieu.kacha@univ-lorraine.fr), Jean-Luc Herrmann (jean-luc.herrmann@univ-lorraine.fr), Gautier Lombard (gautier.lombard@univ-lorraine.fr) and Gaëlle Pantin-Sohier (gaelle.pantin-sohier@univ-angers.fr)
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Aurélie Ringeval-Deluze: REGARDS - Recherches en Économie Gestion AgroRessources Durabilité Santé- EA 6292 - URCA - Université de Reims Champagne-Ardenne - MSH-URCA - Maison des Sciences Humaines de Champagne-Ardenne - URCA - Université de Reims Champagne-Ardenne
Mathieu Kacha: CEREFIGE - Centre Européen de Recherche en Economie Financière et Gestion des Entreprises - UL - Université de Lorraine
Jean-Luc Herrmann: CEREFIGE - Centre Européen de Recherche en Economie Financière et Gestion des Entreprises - UL - Université de Lorraine
Gautier Lombard: CEREFIGE - Centre Européen de Recherche en Economie Financière et Gestion des Entreprises - UL - Université de Lorraine
Gaëlle Pantin-Sohier: GRANEM - Groupe de Recherche Angevin en Economie et Management - UA - Université d'Angers - Institut Agro Rennes Angers - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement

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Abstract: Partant du point de vue du consommateur, nous étudions la perception cognitive et affective suscitée par des stimuli informationnels liés au respect de l'environnement et présents sur le packaging d'un produit de luxe traditionnel : le champagne. Cette étude comporte un premier volet exploratoire constitué de 60 entretiens individuels semi-directifs. Suite à ces premiers résultats, nous avons mis en place un plan d'expérience 2 x 3 avec design factoriel inter-sujet permettant de tester en ligne l'impact des logos AB et VDC à partir de visuels mettant en scène une marque de champagne fictive. Nos premiers résultats confirment certaines recherches antérieures sur le sujet et en infirment d'autres, témoignant d'une évolution partielle des perceptions et attentes des consommateurs. L'objectif théorique poursuivi est l'approfondissement de l'étude du lien entre luxe et environnement au travers de l'étude de la perception et des comportements d'achats de champagne en ligne. Sur le plan empirique, il s'agit d'accompagner la transition environnementale en aidant les marques à orienter leur communication via le packaging de leurs produits.

Keywords: Communication packaging; éco-labels; agriculture biologique; luxe; champagne (search for similar items in EconPapers)
Date: 2023-12-13
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Citations:

Published in 2ème Journée de recherche en marketing du vin, Institut Agro Montpellier, Dec 2023, Montpellier, France

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