Systèmes alimentaires mondiaux: ultimes défis face au réchauffement climatique

Delphine Gallaud ()
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Delphine Gallaud: CESAER - Centre d'économie et de sociologie rurales appliquées à l'agriculture et aux espaces ruraux - UBFC - Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro Dijon - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement

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Abstract: La demande alimentaire mondiale progresse depuis les années 1960, en fonction de la croissance de la population et de la croissance économique. Cette tendance va s'amplifier, avec une population mondiale estimée à 9,2 milliards de personnes en 2050. La production alimentaire vivrière devrait ainsi augmenter de 70% pour répondre à ces besoins (FAO, 2009). La demande en produits carnés devrait progresser de 95% entre 2010 et 2050 (Cepi, 2017), mais également celle pour les produits laitiers et pour les fruits et légumes, le régime alimentaire des populations se diversifiant au fur et à mesure de l'élévation du niveau de vie.

Date: 2022-06-20
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Published in 2022

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