Eléments structurants et choix logistiques des circuits courts alimentaires de proximité (CCAP): Etude exploratoire en Touraine

Blandine Ageron (), Amélie Bohas (), Patricia Coutelle (), Fabienne Garcia (), Gautier Gond (), Olivier Lavastre (), Léa Thierry () and Eric-Alain Zoukoua ()
Additional contact information
Blandine Ageron: CERAG - Centre d'études et de recherches appliquées à la gestion - UGA - Université Grenoble Alpes
Amélie Bohas: CRET-LOG - Centre de Recherche sur le Transport et la Logistique - AMU - Aix Marseille Université
Patricia Coutelle: VALLOREM - Val de Loire Recherche en Management - UO - Université d'Orléans - UT - Université de Tours
Fabienne Garcia: VALLOREM - Val de Loire Recherche en Management - UO - Université d'Orléans - UT - Université de Tours
Gautier Gond: VALLOREM - Val de Loire Recherche en Management - UO - Université d'Orléans - UT - Université de Tours
Olivier Lavastre: CERAG - Centre d'études et de recherches appliquées à la gestion - UGA - Université Grenoble Alpes
Léa Thierry: VALLOREM - Val de Loire Recherche en Management - UO - Université d'Orléans - UT - Université de Tours
Eric-Alain Zoukoua: VALLOREM - Val de Loire Recherche en Management - UO - Université d'Orléans - UT - Université de Tours

Post-Print from HAL

Abstract: Les CCAP se développent depuis de nombreuses années pour répondre aux besoins croissants des consommateurs de produits locaux. La logistique de ces CCAP est spécifique pour plusieurs raisons : quantité faible, courte distance, etc. Elle est d'ailleurs souvent oubliée par les producteurs qui l'assurent eux-mêmes alors qu'ils n'ont pas ou peu de connaissances dans le transport ou le stockage. Notre recherche se propose d'étudier la structuration et l'organisation logistique des CCAP en prenant en compte tous les acteurs, producteurs, intermédiaires et institutionnels. L'objectif est de saisir la variété des CCAP, les enjeux associés et comprendre les choix logistiques réalisés. Il s'agit plus particulièrement à l'aide des dimensions du concept de proximité de mettre en évidence les modes de coopérations existants entre les acteurs.

Keywords: CCAP; choix logistiques; organisation logistique; proximité (search for similar items in EconPapers)
Date: 2024-05-29
References: Add references at CitEc
Citations:

Published in RIRL 2024, May 2024, La Rochelle, France

There are no downloads for this item, see the EconPapers FAQ for hints about obtaining it.

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:hal:journl:hal-04633671

Access Statistics for this paper

More papers in Post-Print from HAL
Bibliographic data for series maintained by CCSD ().