Circuits courts et économie de proximité: de la confrontation de logiques... à la recherche de compromis, le cas de l'introduction de poulet fermier dans une cantine municipale

Nicolas Antheaume () and Nathalie Schieb-Bienfait ()
Additional contact information
Nicolas Antheaume: LEMNA - Laboratoire d'économie et de management de Nantes Atlantique - IEMN-IAE Nantes - Institut d'Économie et de Management de Nantes - Institut d'Administration des Entreprises - Nantes - UN - Université de Nantes, CRGNA - Centre de Recherche en Gestion Nantes Atlantique - IEMN-IAE Nantes - Institut d'Économie et de Management de Nantes - Institut d'Administration des Entreprises - Nantes - UN - Université de Nantes
Nathalie Schieb-Bienfait: LEMNA - Laboratoire d'économie et de management de Nantes Atlantique - IEMN-IAE Nantes - Institut d'Économie et de Management de Nantes - Institut d'Administration des Entreprises - Nantes - UN - Université de Nantes

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Date: 2012-05-22
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Published in Congrès du RIODD, Réseau international de recherche sur les Organisations et le développement Durable, May 2012, Nantes, France

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