Comment la grande distribution peut-elle intégrer avec succès les circuits courts ?

Damien Chaney (), Corentin Roznowicz (), Marie Schill () and Philippe Odou ()
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Damien Chaney: Métis Lab EM Normandie - EM Normandie - École de Management de Normandie = EM Normandie Business School
Corentin Roznowicz: CRIEG - Centre de Recherche Interdisciplinaire Economie Gestion - MSH-URCA - Maison des Sciences Humaines de Champagne-Ardenne - URCA - Université de Reims Champagne-Ardenne
Marie Schill: COACTIS - COnception de l'ACTIon en Situation - UL2 - Université Lumière - Lyon 2 - UJM - Université Jean Monnet - Saint-Étienne, UJM - Université Jean Monnet - Saint-Étienne
Philippe Odou: CRIEG - Centre de Recherche Interdisciplinaire Economie Gestion - MSH-URCA - Maison des Sciences Humaines de Champagne-Ardenne - URCA - Université de Reims Champagne-Ardenne

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Abstract: Après deux décennies marquées par les scandales alimentaires à répétition (vache folle, lasagnes à la viande de cheval, lait infantile, œufs au fipronil) et par une volonté croissante de consommer « autrement », les circuits courts ont pris un certain essor. Ils étaient par exemple récemment mis en avant quand l'exécutif discutait de la mise en place d'un panier anti-inflation avec les firmes de la grande distribution.

Date: 2023-03-27
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