Consumer acceptance of fungus-resistant varieties in red wines blends: Insights from the consumer rejection thresold method

Caroline Paire, Foued Cheriet (), Olivier Geffroy (), Alain Samson, Christian Chervin, Gabriel Ruetsch and Estelle Ithurralde
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Caroline Paire: UMR MoISA - Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems (Social and nutritional sciences) - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - IRD - Institut de Recherche pour le Développement - CIHEAM-IAMM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - CIHEAM - Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement
Foued Cheriet: UMR MoISA - Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems (Social and nutritional sciences) - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - IRD - Institut de Recherche pour le Développement - CIHEAM-IAMM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - CIHEAM - Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement, Pôle Vigne et Vin - L'Institut Agro - Institut Agro Rennes Angers - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement - Institut Agro Dijon - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement
Olivier Geffroy: PPGV - Physiologie, Pathologie et Génétique Végétales - INP - PURPAN - Ecole d'Ingénieurs de Purpan - Toulouse INP - Institut National Polytechnique (Toulouse) - UT - Université de Toulouse
Alain Samson: PECH ROUGE - Unité Expérimentale de Pech-Rouge - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
Christian Chervin: AGIR - AGroécologie, Innovations, teRritoires - Toulouse INP - Institut National Polytechnique (Toulouse) - UT - Université de Toulouse - INP - PURPAN - Ecole d'Ingénieurs de Purpan - Toulouse INP - Institut National Polytechnique (Toulouse) - UT - Université de Toulouse - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement, LRSV - Laboratoire de Recherche en Sciences Végétales - UT3 - Université Toulouse III - Paul Sabatier - UT - Université de Toulouse - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique - Toulouse INP - Institut National Polytechnique (Toulouse) - UT - Université de Toulouse
Gabriel Ruetsch: Les vignobles Foncalieu
Estelle Ithurralde: Les grands chais de France - Partenaires INRAE

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Keywords: fungus-resistant grape varieties; red blends; Merlot; Vidoc; Artaban; consumer acceptability (search for similar items in EconPapers)
Date: 2025-06-25
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Citations:

Published in 9th French-Austrian-German workshop on consumer behavior, Jun 2025, Montpellier, France

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