Market gardening diversification of territorial food systems via Territorial Food Projects: a sociotechnical transition at meso scale

La diversification maraîchère du système alimentaire des territoires via les Projets Alimentaires Territoriaux: une transition sociotechnique à l’échelle méso

Clara Santini () and Stéphane Fournier ()
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Clara Santini: UMR Innovation - Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement
Stéphane Fournier: UMR Innovation - Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement

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Abstract: L'approche systémique des systèmes alimentaires (Bonnefoy & Brand, 2014) révèle leurs impacts à de multiples niveaux (Lulovicova, 2024) ainsi que leurs vulnérabilités (Moragues-Faus et al., 2017), particulièrement liés à l'instauration de systèmes spécialisés selon des logiques agroindustrielles (Lamine & Marsden, 2023). Face à cette situation, la diversification du Système Alimentaire des Territoires (SAT) selon un processus de reterritorialisation (Fournier et al., 2020) paraît être une voie propice pour contribuer à leur durabilité (Magrini et al., 2024). L'appréhension des SAT spécialisés comme des régimes sociotechniques (Fuenfschilling & Truffer, 2014) explique cependant une dépendance au sentier conditionnant une forme de verrouillage à l'égard de l'implantation de cultures alternatives (Meynard et al., 2018). Nous nous intéressons alors au dispositif des Projets Alimentaires Territoriaux (PAT), mis en place en France en 2014 pour contribuer à la reterritorialisation des SAT via l'élaboration puis la mise en œuvre d'une stratégie collective, à partir d'un diagnostic partagé (Guillot & Blatrix, 2021). Considérant les PAT comme des outils de développement territorial, nous interrogerons la capacité de ce dispositif à soutenir une transition systémique telle que la diversification des SAT, en nous intéressant plus particulièrement au cas de la diversification maraîchère. Ancré en économie institutionnelle, le cadre théorique mobilise la perspective multiniveau (Geels, 2002), en développant une approche territoriale avec la géographie des transitions (Coenen et al., 2012; Raven et al., 2012) et l'économie des proximités (Bellet et al., 1993). La démarche se base sur des études de cas réalisées auprès de trois PAT de la région Occitanie. Celles-ci ont consisté en des entretiens semi-directifs auprès d'une large diversité d'acteurs des SAT, l'analyse du plan d'actions des PAT et l'analyse de bases des données constituées. Les trois résultats principaux de cette recherche sont les suivants. Tout d'abord, nous montrons que, bien que non explicitement inscrite dans les objectifs des PAT étudiés, la diversification constitue un fil rouge des stratégies planifiées. Ensuite, nous éclairons la nécessité d'une approche multithématique et multiniveau pour développer une diversification maraîchère au sein des SAT, par le codage des freins à cette transition selon ces deux critères. Enfin, la confrontation de ces éléments au plan d'actions des PAT nous permet de mettre en lumière le soutien prévu par les PAT face à ces freins, révélant une intervention potentielle systémique et structurante sur ces derniers.

Keywords: Transition; Système alimentaire; Territoire; Diversification; Projet Alimentaire territorial (search for similar items in EconPapers)
Date: 2025-06-17
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Published in XIVe Congrès de l'AFEP - Capitalismes, savoirs et représentations économiques à l'épreuve des reconfigurations Nords/Suds ?, Association Française d'Economie Politique, Jun 2025, Bordeaux, France

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