How can Territorial Food Projects contribute to the transition of territorial food systems? Insights from institutional economics

Quelles contributions possibles des Projets Alimentaires Territoriaux à la transition du système alimentaire des territoires ? Eclairages de l’économie institutionnelle

Clara Santini ()
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Clara Santini: TIMC - Translational Innovation in Medicine and Complexity / Recherche Translationnelle et Innovation en Médecine et Complexité - UMR 5525 - VAS - VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique - UGA - Université Grenoble Alpes - Grenoble INP - Institut polytechnique de Grenoble - Grenoble Institute of Technology - UGA - Université Grenoble Alpes

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Abstract: Face aux externalités négatives du modèle agro-industriel, le renforcement des coordinations entre acteurs du Système Alimentaire des Territoires (SAT) paraît être une voie prometteuse de transition. Cette communication vise à analyser les enjeux d'un tel renforcement via l'étude des Projets Alimentaires Territoriaux (PAT). Ancré en économie institutionnelle, le cadre théorique intègre, depuis la perspective multiniveau, une approche du territoire et de la gouvernance. La recherche met en avant deux résultats, à partir d'une enquête des PAT d'Occitanie puis d'études de cas. Premièrement, les similarités versus les disparités des PAT sont présentées, révélant des logiques d'intervention communes et des modalités de gouvernance variables. Deuxièmement, la capacité des PAT à renforcer l'institutionnalisation d'un processus de transition est éclairée, en démontrant l'impact de la complémentarité des modalités de gouvernance sur quatre leviers de transition. Ces résultats, présentés dans un symposium, visent à alimenter la discussion sur l'intervention des ergonomes dans les PAT.

Keywords: Gouvernance; Projet Alimentaire Territorial; Transition; Système alimentaire; Territorialisation (search for similar items in EconPapers)
Date: 2025-07-02
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Published in Actes du 58e Congrès de la SELF, Ergonomie, communauté(s) et société : entre héritage et perspectives, Jul 2025, Nanterres, France

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