Sociale, solidaire, et écologique ? Pratiques et outils de gestion environnementale dans une organisation de l'ESS

Guillaume Denos ()
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Guillaume Denos: IAE Angers - Institut d'Administration des Entreprises (IAE) - Angers - UA - Université d'Angers, GRANEM - Groupe de Recherche Angevin en Economie et Management - UA - Université d'Angers - Institut Agro Rennes Angers - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement

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Abstract: Cette communication explore la question de l'intégration des enjeux écologiques dans les cantines participatives et solidaires (CPS), un modèle d'organisation hybride qui combine en premier lieu des objectifs sociaux et économiques. Le document examine à travers la sociomatérialité et les outils de gestion la capacité des CPS à formaliser des pratiques écologiques bien que celles-ci ne soient pas au cœur de leur modèle. Ce travail prend comme exemple La Cocotte Solidaire à Nantes, une CPS en plein essor, et analyse comment l'association met au point plusieurs pratiques et outils de gestion ad hoc pour prendre en compte certains enjeux environnementaux de manière conviviale et discrète pour ne pas éclipser sa mission sociale.

Keywords: Tensions écologiques; outils de gestion; ESS; Cantines participatives et solidaires (search for similar items in EconPapers)
Date: 2024-12-05
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Published in 11ème édition des journées GESS, UPEC; Université Gustave Eiffel; IRG, Dec 2024, Paris, France

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