RETHINKING THE PLATE: SOCIAL IDENTITIES AS DETERMINANT TO LEARNING AND CHALLENGES IN ADOPTING PLANT-BASED DIETS

REPENSER L'ASSIETTE: LES IDENTITES SOCIALES COMME DETERMINANTS DE L'APPRENTISSAGE ET ENJEUX DANS L'ADOPTION DES REGIMES PLUS VEGETALISES

François Guibé (), Samuel Guillemot () and Patrick Gabriel ()
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Samuel Guillemot: LEGO - Laboratoire d'Economie et de Gestion de l'Ouest - UBS - Université de Bretagne Sud - UBO - Université de Brest - IMT - Institut Mines-Télécom [Paris] - IBSHS - Institut Brestois des Sciences de l'Homme et de la Société - UBO - Université de Brest - UBL - Université Bretagne Loire - IMT Atlantique - IMT Atlantique - IMT - Institut Mines-Télécom [Paris]

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Abstract: Cette étude explore les interactions des identités sociales sur l'adoption de régimes alimentaires plus végétalisés dans le contexte socioculturel français. Elle souligne que les choix alimentaires sont profondément enracinés dans nos identités, à la fois individuelle et sociales, rendant la transition vers des pratiques alimentaires durables complexe. Les résistances à l'adoption de régimes végétalisés sont souvent dues à des conflits entre les valeurs et croyances personnelles d'une part et les normes sociales d'autre part. L'étude s'appuie sur 17 entretiens d'individus se catégorisant comme flexitariens, végétariens, végétaliens ainsi que végans, dans le but d'examiner comment les identités sociales modulent l'acceptation ou la résistance à ces régimes. Les résultats montrent qu'elles peuvent soit faciliter, soit entraver l'adoption de régimes végétalisés. Par exemple, des processus psychologiques tels que la vystopie engendrent une dissonance profonde entre les normes sociales et les croyances personnelles, conduisant à un processus de résilience et de transformation de l'identité.

Keywords: alimentation durable végétarisme apprentissage identités sociales sustainable eating vegetarism learning social identities; social identities; learning; vegetarism; identités sociales sustainable eating; apprentissage; végétarisme; alimentation durable (search for similar items in EconPapers)
Date: 2024-06-05
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Published in 40ème Congrès International de l'AFM, Association Française du Marketing, Jun 2024, Paris Dauphine, France

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