Cadres économiques et territoriaux de la reliance et de l'encapacitation pour les micro-conserveries

Grégory Chaudemanche ()
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Grégory Chaudemanche: UNIROUEN - Université de Rouen Normandie - NU - Normandie Université, NIMEC - Normandie Innovation Marché Entreprise Consommation - UNICAEN - Université de Caen Normandie - NU - Normandie Université - ULH - Université Le Havre Normandie - NU - Normandie Université - UNIROUEN - Université de Rouen Normandie - NU - Normandie Université - IRIHS - Institut de Recherche Interdisciplinaire Homme et Société - UNIROUEN - Université de Rouen Normandie - NU - Normandie Université

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Abstract: La micro-conserverie Fourmi, installée à Rennes, se revendique d'une démarche low-tech et permaculturelle. Elle inscrit dans ses statuts la volonté de prouver la viabilité économique, sociale et environnementale d'une entreprise territorialisée, au service de la résilience alimentaire locale. Cette expérimentation, récemment initiée, invite à explorer les formes de reliance et d'encapacitation observées dans d'autres micro-conserveries artisanales qui, sans se revendiquer de la low-tech, participent de logiques similaires — révélant la perméabilité de démarches comme l'économie circulaire, régénérative ou permaculturelle. Quelles logiques économiques mobilisent-elles ? La "biorégion" pourrait-elle être un cadre territorial théorique adapté ?

Keywords: Territoires; Economie permaculturelle; Economie régénérative; Biorégion; Low-tech; Modèle d'affaires (search for similar items in EconPapers)
Date: 2025-11-06
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Published in La low-tech comme opportunité de dynamique territoriale, Mines Saint-Etienne, Nov 2025, Saint-Etienne, France

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