Receptiveness of the wine industry to fungus-resistant grape varieties in the south of France

Marc-Antoine Dolet (), Elie Maza (), Olivier Geffroy (), Yves Le Fur, Caroline Paire (), Foued Cheriet (), Hervé Hannin (), Isabelle Ferrané (), Soline Caillé (), Alain Samson, Valérie Olivier () and Christian Chervin ()
Additional contact information
Marc-Antoine Dolet: Toulouse INP - Institut National Polytechnique (Toulouse) - Comue de Toulouse - Communauté d'universités et établissements de Toulouse, ENSAT, INP-ENSAT, AgroToulouse, INP-AgroToulouse - École nationale supérieure agronomique de Toulouse - Toulouse INP - Institut National Polytechnique (Toulouse) - Comue de Toulouse - Communauté d'universités et établissements de Toulouse, AGIR - AGroécologie, Innovations, teRritoires - EI Purpan - Ecole d'Ingénieurs de Purpan - Comue de Toulouse - Communauté d'universités et établissements de Toulouse, LRSV - Laboratoire de Recherche en Sciences Végétales - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique - Toulouse INP - Institut National Polytechnique (Toulouse) - Comue de Toulouse - Communauté d'universités et établissements de Toulouse - EPE UT - Université de Toulouse - Comue de Toulouse - Communauté d'universités et établissements de Toulouse
Elie Maza: AGIR - AGroécologie, Innovations, teRritoires - EI Purpan - Ecole d'Ingénieurs de Purpan - Comue de Toulouse - Communauté d'universités et établissements de Toulouse, LRSV - Laboratoire de Recherche en Sciences Végétales - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique - Toulouse INP - Institut National Polytechnique (Toulouse) - Comue de Toulouse - Communauté d'universités et établissements de Toulouse - EPE UT - Université de Toulouse - Comue de Toulouse - Communauté d'universités et établissements de Toulouse
Olivier Geffroy: PPGV - Physiologie, Pathologie et Génétique Végétales - EI Purpan - Ecole d'Ingénieurs de Purpan - Comue de Toulouse - Communauté d'universités et établissements de Toulouse
Yves Le Fur: CSGA - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro Dijon - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement - UBE - Université Bourgogne Europe
Caroline Paire: UMR MoISA - Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems (Social and nutritional sciences) - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - IRD - Institut de Recherche pour le Développement - CIHEAM-IAMM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - CIHEAM - Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement, PPGV - Physiologie, Pathologie et Génétique Végétales - EI Purpan - Ecole d'Ingénieurs de Purpan - Comue de Toulouse - Communauté d'universités et établissements de Toulouse
Foued Cheriet: UMR MoISA - Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems (Social and nutritional sciences) - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - IRD - Institut de Recherche pour le Développement - CIHEAM-IAMM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - CIHEAM - Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement, Pôle Vigne et Vin - L'Institut Agro - Institut Agro Rennes Angers - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement - Institut Agro Dijon - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement
Hervé Hannin: UMR MoISA - Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems (Social and nutritional sciences) - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - IRD - Institut de Recherche pour le Développement - CIHEAM-IAMM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - CIHEAM - Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement, Pôle Vigne et Vin - L'Institut Agro - Institut Agro Rennes Angers - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement - Institut Agro Dijon - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement
Isabelle Ferrané: IRIT - Institut de recherche en informatique de Toulouse - UT Capitole - Université Toulouse Capitole - Comue de Toulouse - Communauté d'universités et établissements de Toulouse - UT2J - Université Toulouse - Jean Jaurès - Comue de Toulouse - Communauté d'universités et établissements de Toulouse - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique - Toulouse INP - Institut National Polytechnique (Toulouse) - Comue de Toulouse - Communauté d'universités et établissements de Toulouse - EPE UT - Université de Toulouse - Comue de Toulouse - Communauté d'universités et établissements de Toulouse - TMBI - Toulouse Mind & Brain Institut - UT2J - Université Toulouse - Jean Jaurès - Comue de Toulouse - Communauté d'universités et établissements de Toulouse - EPE UT - Université de Toulouse - Comue de Toulouse - Communauté d'universités et établissements de Toulouse
Soline Caillé: SPO - Sciences Pour l'Oenologie - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement - UM - Université de Montpellier
Alain Samson: SPO - Sciences Pour l'Oenologie - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement - UM - Université de Montpellier
Valérie Olivier: LRSV - Laboratoire de Recherche en Sciences Végétales - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique - Toulouse INP - Institut National Polytechnique (Toulouse) - Comue de Toulouse - Communauté d'universités et établissements de Toulouse - EPE UT - Université de Toulouse - Comue de Toulouse - Communauté d'universités et établissements de Toulouse
Christian Chervin: LRSV - Laboratoire de Recherche en Sciences Végétales - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique - Toulouse INP - Institut National Polytechnique (Toulouse) - Comue de Toulouse - Communauté d'universités et établissements de Toulouse - EPE UT - Université de Toulouse - Comue de Toulouse - Communauté d'universités et établissements de Toulouse

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Abstract: The adoption of fungus-resistant grape varieties (FRGs) represents a promising pathway for steering viticulture towards more sustainable production methods by reducing the use of phytosanitary inputs. At the time of writing, the dissemination of these varieties remains limited, partly due to constraints within the wine industry (i.e., cost of planting and cultivar limitations associated with Protected Designation of Origin). This study was conducted with commercial wines made from two types of grape: Vitis vinifera and FRGs. A panel of 96 participants from the wine industry in the Occitanie region (south of France) conducted sensory evaluations. The panel performed the evaluations both blind and having been informed about type of grape in a combination of short CATA (Check-All-That-Apply) sessions followed by questions exploring their interest in FRGs and expected plantations in the coming years. The results of the sensory analyses underlined the absence of any notable difference in liking or in the sensory profiles of the wines, whether tasted blind or not. Indeed, disclosure of the type of grape used to make the wines did not alter participants' perceptions or evaluations. Furthermore, the analysis of questionnaire data revealed a typology of three adopter profiles: i) "Sceptics": older professionals from private wineries who were generally unfavourable towards the adoption of FRGs, ii) "Receptives": cooperative members who showed measured support for innovation, and iii) "Observers": young, non-decision-making individuals with heterogeneous opinions. This industry panel predicted that there could be 25 % of vineyard areas planted with FRGs in Occitanie within the coming 30 years. This study offers insights into the future adoption of this new plant material within the wine industry.

Keywords: producers; sustainable production; fungus-resistant grapevines; wine; CATA (search for similar items in EconPapers)
Date: 2026-01-12
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Published in OENO One, 2026, 60, pp.9456. ⟨10.20870/oeno-one.2026.60.1.9456⟩

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DOI: 10.20870/oeno-one.2026.60.1.9456

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