Démocratiser l’alimentation ?

Antoine Bernard de Raymond (), Sylvain Bordiec (), Louise Doglio, David Glory and Marthe-Aline Jutand
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Antoine Bernard de Raymond: BSE - Bordeaux sciences économiques - UB - Université de Bordeaux - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement, INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
Sylvain Bordiec: CeDS - Cultures et Diffusion des Savoirs - IEP Bordeaux - Sciences Po Bordeaux - Institut d'études politiques de Bordeaux - UB - Université de Bordeaux
Louise Doglio: BSE - Bordeaux sciences économiques - UB - Université de Bordeaux - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
David Glory: CeDS - Cultures et Diffusion des Savoirs - IEP Bordeaux - Sciences Po Bordeaux - Institut d'études politiques de Bordeaux - UB - Université de Bordeaux
Marthe-Aline Jutand: CeDS - Cultures et Diffusion des Savoirs - IEP Bordeaux - Sciences Po Bordeaux - Institut d'études politiques de Bordeaux - UB - Université de Bordeaux

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Abstract: Un collectif de chercheurs et de chercheuses pleinement investi dans une expérimentation locale de Sécurité sociale de l'alimentation nous donne à voir ce qu'une initiative concrète de démocratisation relative à l'alimentation engage : les questions qu'elle pose, les débats qu'elle suscite, les compromis qu'elle porte.

Date: 2026-02-10
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Citations:

Published in Salariat / Une revue de sciences sociales, 2026, 2026/1 (3), pp.100-139. ⟨10.3917/sala.003.0101⟩

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DOI: 10.3917/sala.003.0101

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