Explorer les expériences temporelles liées à la consommation de produits alimentaires traditionnels: le cas des tamales mexicains

Georgina Gonzalez-Hemon () and Sergio Erick García-Barrón
Additional contact information
Georgina Gonzalez-Hemon: LEMNA - Laboratoire d'économie et de management de Nantes Atlantique - Nantes Univ - IAE Nantes - Nantes Université - Institut d'Administration des Entreprises - Nantes - Nantes Université - pôle Sociétés - Nantes Univ - Nantes Université
Sergio Erick García-Barrón: Universidad Panamericana

Post-Print from HAL

Abstract: La temporalité occupe une place importante dans l'étude des comportements alimentaires, en lien avec les pratiques de consommation, les souvenirs et les évolutions des modes de vie. Toutefois, la manière dont ces éléments liés au temps sont vécus et exprimés par les consommateurs reste encore peu explorée, en particulier dans le cas des produits alimentaires traditionnels. Cette recherche propose d'explorer les expériences temporelles associées à la consommation de produits alimentaires traditionnels, à partir du cas des tamales mexicains. Elle repose sur une démarche qualitative exploratoire fondée sur des entretiens semi-directifs auprès de consommateurs. L'analyse fait apparaître différentes façons dont les participants évoquent le temps, notamment à travers des références à des expériences passées, à des souvenirs ou à des évolutions dans leurs pratiques de consommation. Ces éléments peuvent suggérer que, pour certains, la consommation de ces produits s'inscrit dans un rapport au temps plus large.

Keywords: Aliments traditionnels; Proximité rituelle; Proximité processuelle; Traditionnalité perçue; temporalité alimentaire (search for similar items in EconPapers)
Date: 2026-05-20
References: Add references at CitEc
Citations:

Published in Congrès international de l’Association Française de Marketing (AFM), IAE Angers, May 2026, Angers (France), France

There are no downloads for this item, see the EconPapers FAQ for hints about obtaining it.

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:hal:journl:hal-05635236

Access Statistics for this paper

More papers in Post-Print from HAL
Bibliographic data for series maintained by CCSD ().