Construction des représentations sociales de l'alimentation saine: entre experts scientifiques, influenceurs et expériences ordinaires des consommateurs au Brésil

Valeria de Lima Salem (), Mathilde Lavrilloux () and Karine Picot-Coupey ()
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Valeria de Lima Salem: CREM - Centre de recherche en économie et management - UNICAEN - Université de Caen Normandie - NU - Normandie Université - UR - Université de Rennes - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique, COGI - Comportements, Organisations et Gouvernance des Institutions - UCO - Université Catholique de l'Ouest
Mathilde Lavrilloux: 2S2T - Sujets, sociétés, territoires, temporalités - UCO - Université Catholique de l'Ouest, LP3C - EA1285 - Laboratoire de Psychologie : Cognition, Comportement, Communication - UBS - Université de Bretagne Sud - UBO EPE - Université de Brest - UR2 - Université de Rennes 2 - IBSHS - Institut Brestois des Sciences de l'Homme et de la Société - UBO EPE - Université de Brest
Karine Picot-Coupey: CREM - Centre de recherche en économie et management - UNICAEN - Université de Caen Normandie - NU - Normandie Université - UR - Université de Rennes - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique

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Abstract: Cette communication examine comment différentes sources d'influence, qu'il s'agisse de nutritionnistes, d'influenceurs sur les réseaux sociaux ou de la presse, contribuent à la construction des représentations sociales de l'alimentation saine et à l'orientation des pratiques quotidiennes. L'étude repose sur l'analyse de discours recueillis auprès de 56 participants brésiliens et s'inscrit dans le cadre théorique des représentations sociales

Keywords: influencers; Brazil; healthiness; influenceurs social representations; Brésil; alimentation saine; représentations sociales; représentations sociales alimentation saine Brésil influenceurs social representations healthiness Brazil influencers (search for similar items in EconPapers)
Date: 2026-06-11
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Citations:

Published in 4ème journée de recherche interdisciplinaire « Pratiques Alimentaires, Santé et Territoire », Laboratoire d'économie et de gestion de l'Ouest (LEGO), Jun 2026, Brest, France

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