Des représentations de la nature sur un packaging de produit alimentaire a son influence sur les perceptions des consommateurs: l’effet « petite feuille »

Eric Lombardot, Jean-Philippe Galan (), Sarah Mussol (), Ines Yaakoubi, Manon Commun and Neïl Benslimane
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Eric Lombardot: PRISM Sorbonne - Pôle de recherche interdisciplinaire en sciences du management - UP1 - Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne
Jean-Philippe Galan: IRGO - Institut de Recherche en Gestion des Organisations - UB - Université de Bordeaux - Institut d'Administration des Entreprises (IAE) - Bordeaux
Sarah Mussol: MRM-MKG - Montpellier Research in Management - Marketing - MRM - Montpellier Research in Management - UPVD - Université de Perpignan Via Domitia - UM - Université de Montpellier
Ines Yaakoubi: UM - Université de Montpellier
Manon Commun: UM - Université de Montpellier
Neïl Benslimane: UM - Université de Montpellier

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Abstract: Cette recherche examine l'influence de la naturalité marchande représentée sur les packagings alimentaires (en particulier la présence de petites feuilles ou d'éléments végétaux) sur les perceptions des consommateurs et leurs intentions d'achat. L'étude teste l'impact conjoint de la naturalité indexée (intrinsèque au produit) et de la naturalité iconique (signaux visuels) à travers un protocole expérimental factoriel croisant deux types de produits (sorbet naturel vs glace gourmande) et trois niveaux de représentation de naturalité (aucune/modérée/forte) auprès de 1290 répondants. Les résultats montrent que l'ajout d'éléments iconiques de naturalité accroît significativement la naturalité perçue, la qualité santé perçue et le goût attendu, validant l'existence d'un « effet petite feuille » visuel, même lorsque ces éléments peuvent n'avoir aucun lien avec le produit. La naturalité perçue n'influence pas directement l'intention d'achat, mais agit via les perceptions de santé et de goût, et ce de manière quasi indépendante de la naturalité intrinsèque du produit, ce qui soulève des questions éthiques.

Keywords: Alimentation; Packaging; Naturalité (search for similar items in EconPapers)
Date: 2026-09-18
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Citations:

Published in Journée du Marketing Agroalimentaire à Montpellier (JMAM), Sep 2026, Montpellier, France

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