Traçabilité et gestion de la sécurité alimentaire

Christophe Charlier

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Abstract: Cet articleanalyse les caractéristiques de la traçabilité telle quelle est « réclamée » par le règlement européen 178/2002 et évalue les exigences formulées permettant a priori d'atteindre l'un des objectifs fixés par ce règlement : éviter « les inutiles perturbations » dans la gestion des risques alimentaires

Keywords: Traçabilité; Règlement européen 178/2002 (search for similar items in EconPapers)
Date: 2004
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Citations:

Published in Économie rurale, 2004, 282, pp.74-80

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