Les dates de péremptions en questions

Axelle Faure-Ferlet () and Christine Gonzalez ()
Additional contact information
Axelle Faure-Ferlet: IUT de Laval - UM - Le Mans Université, ARGUMans - Laboratoire de recherche en gestion Le Mans Université - UM - Le Mans Université
Christine Gonzalez: ARGUMans - Laboratoire de recherche en gestion Le Mans Université - UM - Le Mans Université

Post-Print from HAL

Abstract: A l'occasion de la journée de lutte contre le gaspillage alimentaire le 16 Octobre 2018, le rôle des dates de péremption dans le gaspillage des ménages français a été largement mis en avant, et en particulier celui de la date de durabilité minimale (DDM) qui poserait plus particulièrement problème. Nous nous sommes interrogés sur l'intégration de ces deux mentions dans le quotidien des consommateurs. Se pose la question à la fois de leurs habitudes quant à leur utilisation, et de l'impact de variables individuelles comme la pleine conscience ou la pression temporelle. Cette recherche vise à répondre à ces interrogations à l'aide d'une expérimentation inter-sujets réalisée auprès de 155 répondants. Cette expérimentation montre qu'il n'existe aucune différence dans les habitudes d'utilisation des DLC et des DDM, elle prouve aussi le rôle de la pleine conscience dans les habitudes en matière de dates de péremption. Les voies de recherche sont présentées.

Keywords: Gaspillage alimentaire; Comportement du consommateur; Habitudes; Dates de péremption (search for similar items in EconPapers)
Date: 2019-05-15
References: Add references at CitEc
Citations:

Published in 35ème Congrès International de l’Association Française du Marketing, May 2019, Le Havre, France

There are no downloads for this item, see the EconPapers FAQ for hints about obtaining it.

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:hal:journl:halshs-02503447

Access Statistics for this paper

More papers in Post-Print from HAL
Bibliographic data for series maintained by CCSD ().