La logistique du consommateur de vrac: toute une organisation ?

Elisa Monnot () and Fanny Reniou ()
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Elisa Monnot: CY - CY Cergy Paris Université, THEMA - Théorie économique, modélisation et applications - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique - CY - CY Cergy Paris Université
Fanny Reniou: CREM - Centre de recherche en économie et management - UNICAEN - Université de Caen Normandie - NU - Normandie Université - UR - Université de Rennes - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique

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Abstract: Malgré les incitations à la consommation en vrac, les individus ne semblent pas prêts à l'adopter évoquant la contrainte forte de l'organisation logistique associée. A l'aide d'entretiens et d'observations, cette recherche analyse la logistique du consommateur de vrac. Elle identifie : 1) les étapes logistiques spécifiques au vrac (planification, transport, production et stockage) ; 2) les interdépendances entre ces différentes étapes et la coordination nécessaire avec d'autres activités domestiques ; 3) la variété des chaînes logistiques possibles. Elle nourrit les travaux sur le vrac et la logistique du consommateur tout en proposant des recommandations pour limiter cette contrainte logistique.

Keywords: Transport; stockage; planification; vrac; logistique du consommateur (search for similar items in EconPapers)
Date: 2024-10-10
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Published in 27ème Colloque Etienne Thil, Université de Montpellier, Oct 2024, Montpellier, France

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