Les projets d’approvisionnement local de la restauration collective: Comment privilégier la création de valeur ajoutée et d’emploi ?

Nadège Garambois () and M. Plat
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Nadège Garambois: PRODIG - Pôle de recherche pour l'organisation et la diffusion de l'information géographique - UP1 - Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne - IRD - Institut de Recherche pour le Développement - EPHE - École Pratique des Hautes Études - PSL - Université Paris Sciences et Lettres - UP4 - Université Paris-Sorbonne - AgroParisTech - UPD7 - Université Paris Diderot - Paris 7 - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique

Working Papers from HAL

Keywords: Restauration collective; Approvisionnement local; Emploi (search for similar items in EconPapers)
Date: 2015
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Published in [0] Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt; AgroParisTech. 2015, 107 p

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