L'offre des produits animaux dans des ensembles agro-industriels

Claude Broussolle
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Claude Broussolle: Unité d'économie et sociologie rurales de rennes - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique

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Abstract: De l'étude effectuée, il ressort que : dans l'ensemble spécialisé, la stabilité du système dépend, essentiellement, du niveau moyen de la demande par rapport à la capacité de production. Dans l'ensemble polyvalent, au niveau de la transformation des produits, le lait est un élément stabilisateur extrêmement important. Il rend inélastique par rapport aux prix les productions qui lui sont assiociées;

Keywords: product processing; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE; agricultural product; rural economics; production; produit agricole; transformation des produits; économie rurale (search for similar items in EconPapers)
Date: 1971
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Published in [Rapport de recherche] Inconnu. 1971, 89 p

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