Prospective: les protéines végétales et animales. Enjeux de société et défis pour l'agriculture et la recherche. Rapport final

Michel Sebillotte, Antoine Messean (), H. Lecoeur, Guy Poitevin de Fontguyon, Yves Dronne, Y. Geay, P.F. Gonod, L. Jacquot, J. Le Guen, B. Leclercq, Gabriel Monin, Yves Bonnet, Guy Fauconneau, Christian Touraille and Philippe Mirand
Additional contact information
Michel Sebillotte: Délégation permanente à l'agriculture, au développement et à la prospective - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
Antoine Messean: ECO-INNOV - Unité Impacts Ecologiques des Innovations en Production Végétale - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
Guy Poitevin de Fontguyon: LORIA - Laboratoire sur les Organisations Industrielles dans l'Agro-Alimentaire - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
Yves Dronne: ESR - Unité de recherche d'Économie et Sociologie Rurales - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
L. Jacquot: Chercheur indépendant
J. Le Guen: APBV - Amélioration des Plantes et Biotechnologies Végétales - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique - UR - Université de Rennes - AGROCAMPUS OUEST
B. Leclercq: Chercheur indépendant
Gabriel Monin: QuaPA - Qualité des Produits Animaux - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
Philippe Mirand: UNH - Unité de Nutrition Humaine - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique - UdA - Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I - Clermont Université

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Abstract: Ce document constitue le rapport final de la prospective "les protéines animales et végétales : de la production aux marchés et à la consommation" engagée par l'INRA depuis 1997. Cette prospective a pour objectif d'éclairer les principaux acteurs de la recherche, et en particulier l'INRA, en élaborant différents scénarios envisageables pour l'avenir et en proposant des stratégies de recherche adaptées à chacun de ces scénarios. Ce rapport final comporte trois grandes parties : l'élaboration d'une situation d'état du système des protéines et l'identification des processus, de sa dynamique actuelle, puis la construction de scénarios d'évolution à partir d'hypothèses, et enfin, l'analyse des conséquences en termes de stratégies de recherche.

Keywords: rapeseed meal; plant protein; animal protein; soybean meal; sunflower meal; union européenne; prospective; sciences économiques; protéine végétale; protéine animale; tourteau d'oléagineux; tourteau de soja; tourteau de tournesol; tourteau de colza (search for similar items in EconPapers)
Date: 2001
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Published in [Rapport de recherche] Inconnu. 2001, 318 p

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