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L'étiquetage au service d'une alimentation durable: le point de vue des consommateurs

Marine Desorge, Anne Lacroix, Laurent Muller (), Charles Pernin, Celia Potdevin and Bernard Ruffieux ()
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Marine Desorge: CLCV - Consommation Logement et Cadre de Vie
Laurent Muller: INRA - Institut National de la Recherche Agronomique, GAEL - Laboratoire d'Economie Appliquée de Grenoble - Grenoble INP - Institut polytechnique de Grenoble - Grenoble Institute of Technology - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique - UGA - Université Grenoble Alpes
Charles Pernin: CLCV - Consommation Logement et Cadre de Vie
Celia Potdevin: CLCV - Consommation Logement et Cadre de Vie
Bernard Ruffieux: Institut National Polytechnique de Grenoble, GAEL - Laboratoire d'Economie Appliquée de Grenoble - Grenoble INP - Institut polytechnique de Grenoble - Grenoble Institute of Technology - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique - UGA - Université Grenoble Alpes

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Abstract: Le laboratoire GAEL (Inra, Université de Grenoble Alpes) et l'association éco-citoyenne CLCV (Consommation Logement et Cadre de Vie) livrent, en février 2017, une étude sur l'étiquetage des produits alimentaires, co-construite et co-réalisée dans une démarche participative. Centrée sur les consommateurs, cette étude intègre différentes dimensions d'une alimentation durable : nutrition, environnement, Responsabilité Sociale des Entreprises… avec une attention particulière aux catégories défavorisées de la population. Elle montre que le souhait de disposer de plus d'informations n'implique pas leur usage dans l'acte d'achat. Elle débouche sur des recommandations pour améliorer l'information sur les emballages que les consommateurs jugent incomplète, peu claire et peu fiable et qu'ils peinent à utiliser efficacement.

Keywords: information des consommateurs; étiquetage nutritionnel; alimentation durable; comportement des consommateurs; étiquetage (search for similar items in EconPapers)
Date: 2017-02-01
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Published in [Rapport de recherche] CLCV / INRA. 2017, 50 p. + annexes

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