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Œnotourisme et vente directe à la propriété

Marie-Claude Pichery () and Françoise Bensa
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Marie-Claude Pichery: LEG/AMIE, CNRS, Université de Bourgogne
Françoise Bensa: Université de Bourgogne

No 2012-02, LEG - Document de travail - Economie from LEG, Laboratoire d'Economie et de Gestion, CNRS, Université de Bourgogne

Abstract: (VF)Les organismes de tourisme nationaux et locaux signalent que le touriste dans une région viticole ne cherche plus simplement à acheter du vin mais souhaite vivre une expérience inoubliable en allant rencontrer les producteurs. Cette attitude nouvelle implique que le viticulteur ne peut plus se contenter d’être dans ses vignes ou dans sa cave mais doit consacrer une partie de son temps à l'accueil de visiteurs ; il est aussi amené à s’adapter en développant des compétences en matière d'accueil et de discours, en étant à l’écoute des visiteurs de passage afin de les satisfaire pour les transformer en clients et en clients fidèles. Une analyse a été menée dans deux régions aux modèles économiques et culturels apparemment différents en matière de vins et d'accueil : la Bourgogne qui met l’accent sur les terroirs, l’Alsace connue pour ses cépages et qui tend à mettre en avant ses grands crus.(VA)Studies carried out by national and local tourism boards show that the classic tourist, in a wine region, is not satisfied with just buying a product anymore: instead, he/she expects to have an unforgettable experience, by visiting the vineyards and meeting directly with producers. Because of this new phenomenon, winemakers now have to go beyond just working among the vines or in the cellar, and have to adapt to those new tourists and develop marketing skills. Indeed, they must listen to their occasional visitors if they want to meet their expectations, and subsequently turn them into clients — ideally, loyal clients. Two surveys among winemakers have thus been carried out in regions with economic and cultural models that are apparently different as far as wine and hosting practices are concerned: Burgundy, which emphasizes the notion of terroirs, and Alsace, known for its grape varieties and for putting its grands crus in the spotlight.

Keywords: (VF)œnotourisme; marketing expérientiel; proximité relationnelle; proximité spatiale; vente directe.(VA)wine tourism; experiential marketing; direct sales. (search for similar items in EconPapers)
JEL-codes: M31 L66 Q12 R11 (search for similar items in EconPapers)
Date: 2012
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