Los aspectos de calidad valorados por el consumidor de papa en Argentina: una experiencia de indagación en hogares complementada con una evaluación sensorial de variedades de papa

Elsa Mirta M. Rodríguez, Beatriz Lupín and Cristina Monti

Nülan. Deposited Documents from Universidad Nacional de Mar del Plata, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Centro de Documentación

Abstract: El objetivo de esta investigación es la identificación de los factores asociados a la compra de una papa de mayor calidad atendiendo a las percepciones que los consumidores poseen sobre las aptitudes culinarias de las variedades de papa, diferenciando a los mismos por niveles socio-demográficos y económicos.

Keywords: Papa; Atributos de Calidad; Comportamiento del Consumidor; Preferencias del Consumidor (search for similar items in EconPapers)
Date: 2012-09
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