Valoración del kiwi producido en el Sudeste de la Provincia de Buenos Aires

Miriam Berges, Beatriz Lupín, Julieta A. Rodriguez, Lucía Echeverría, Cristian Mariano Ariza, Luciano Menéndez, Camila Roldán, Juan José Jesús Pérez Guerra, Carla Brillanti and Delfina Lobbosco

Nülan. Deposited Documents from Universidad Nacional de Mar del Plata, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Centro de Documentación

Abstract: La mesa experimental "Valoración del kiwi producido en el Sudeste de la Provincia de Buenos Aires" tuvo carácter exploratorio y constituye una prueba piloto de algunas de las actividades del Proyecto "Agregando valor a la producción de kiwi del Sudeste de la Provincia de Buenos Aires: análisis de calidad, comercialización y consumo". El objetivo de la actividad fue analizar la variación de la valoración del kiwi producido en la Región por parte de los participantes a medida que los mismos recibían información. A tal fin, los participantes mediante una propuesta con matices lúdicos debían responder una encuesta que contenía preguntas referidas a cuánto estaban dispuestos a pagar por kiwis de distinto origen -Sudeste Bonaerense y Chile- frente a diferentes estímulos. También se les preguntaba la edad y el nivel educativo. La experiencia tuvo una duración de 40 minutos aproximadamente y participaron 34 asistentes, en su mayoría adolescentes.

Keywords: Consumo de Alimentos; Disposición a Pagar; Kiwi (search for similar items in EconPapers)
Date: 2019-07
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