Gin artesanal del sudeste bonaerense

Martín González, Beatriz Lupín and Julieta A. Rodriguez

Nülan. Deposited Documents from Universidad Nacional de Mar del Plata, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Centro de Documentación

Abstract: Los bienes de especialidad se caracterizan por poseer atributos únicos que generan una fuerte lealtad del consumidor y una baja propensión a la sustitución (Kotler & Keller, 2006). Dentro de esta categoría se pueden clasificar a las bebidas alcohólicas artesanales, cuya valoración depende no solo de sus características funcionales sino, también, de componentes simbólicos, sensoriales y de autenticidad. Dentro de los bienes de especialidad, se encuentran las bebidas alcohólicas, en sus versiones artesanales, evidenciando el mercado de las mismas un crecimiento sostenido, a nivel global (Anderson, 2023). Por otro lado, a diferencia de la creciente bibliografía existente sobre el consumo de ciertas bebidas artesanales –por ejemplo, cerveza artesanal–, es escasa la literatura referida a otros bienes de especialidad, tal el caso del gin artesanal. Respecto a esta última, su producción y consumo presentan una marcada tendencia creciente (The IWSR, 2023). Conforme a lo anterior, y dada la importancia que han tomado, en los últimos tiempos, los emprendimientos de gin artesanal en el Partido de General Alvarado (PGA) -siendo Miramar la ciudad cabecera-, con marcas reconocidas internacionalmente, el objetivo de esta propuesta es compartir el plan de tesis para acceder al grado de Licenciado en Economía del primer autor, sobre dicho fenómeno, desde las percepciones de calidad del consumidor.

Keywords: Consumo de Bebidas; Bebidas Alcohólicas; Preferencias del Consumidor (search for similar items in EconPapers)
Date: 2026
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/4526/1/gonzalez-etal-2026.pdf accepted (application/pdf)

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:nmp:nuland:4526

Access Statistics for this paper

More papers in Nülan. Deposited Documents from Universidad Nacional de Mar del Plata, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Centro de Documentación Contact information at EDIRC.
Bibliographic data for series maintained by Cristian Merlino S. ().