Frutas finas, sabrosas y nutritivas

Alejandro Ayala, Julieta A. Rodriguez and Beatriz Lupín

Nülan. Deposited Documents from Universidad Nacional de Mar del Plata, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Centro de Documentación

Abstract: Durante las últimas décadas, el consumo mundial de frutas finas (FF) ha experimentado una sostenida expansión, asociada a cambios en los patrones alimentarios, dada la creciente preocupación por la salud y el bienestar personal. En Argentina –reconocido país productor y exportador–, el consumo interno se desarrolla lentamente, estando lejos de alcanzar los valores promedio de otros países. A nivel interno, el consumo de FF se caracteriza por una fuerte concentración geográfica, cultural y económica. En general, son percibidas como productos premium, de gran riqueza nutritiva, pero con un precio mayor en relación a otro tipo de frutas.

Keywords: Consumo de Alimentos; Frutas; Comportamiento del Consumidor; San Carlos de Bariloche (search for similar items in EconPapers)
Date: 2026
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