Consumo de Arroz e Feijão Durante a Pandemia de Covid-19

Alcido Elenor Wander () and Cleyzer Adrian da Cunha ()
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Alcido Elenor Wander: Embrapa Arroz e Feijão
Cleyzer Adrian da Cunha: FACE-UFG

No 87, Working papers - Textos para Discussao do Curso de Ciencias Economicas da UFG from Curso de Ciencias Economicas da Universidade Federal de Goias - FACE

Abstract: Buscou-se acompanhar o comportamento do consumidor brasileiro de arroz e feijão durante a pandemia de Covid-19. Foi realizado um survey com 328 consumidores de diferentes estadosbrasileiros. Foram levantadas informações relacionadas ao consumo de arroz e feijão durante a pandemia. Os dados foram submetidos a análises de frequência, estatística descritiva e teste de médias. Os principais resultados foram (a) que durante a pandemia em 2020 não houve maiores dificuldades para encontrar arroz e feijão para adquirir; (b) que a quantidade de arroz e feijão consumida nos domicílios é equivalente ao período pré-pandemia; (c) que as principais razões para o aumento dos preços do arroz e do feijão estão relacionadas à demanda elevada, aumento das exportações e oferta inelástica no curto prazo; (d) que os produtos mais consumidos forma o arroz polido ou branco, o feijão carioca e o feijão preto; (e) que o preço e marca, nesta ordem, são os principais critérios de compra de arroz e feijão; (f) que o auxílio emergencial pago pelo Governo Federal em 2020 não alterou os hábitos de consumo de arroz e feijão; e (g) que a maioria dos consumidores entrevistados pretende manter os hábitos de consumo de arroz e feijão no pós-pandemia.

Keywords: Consumo; domiciliar.; Hábito; de; consumo.; Demanda.; Oferta.; Política; pública (search for similar items in EconPapers)
JEL-codes: D1 D12 E2 (search for similar items in EconPapers)
Pages: 15 pages
Date: 2021-04
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