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Pourquoi boit-on du vin ?Une enquête insolite et palpitante du Prof. Fabrizio Bucella

Fabrizio Bucella

ULB Institutional Repository from ULB -- Universite Libre de Bruxelles

Abstract: Pourquoi boit-on du vin ?On serait tenté de répondre « parce que c’est bon », ou « parce que ça enivre »… Mais encore ?Existe-t-il une explication plus fondamentale ou rationnelle à notre attirance vers cette boisson fermentée ?Le professeur Fabrizio Bucella, sommelier et directeur de l’école d’œnologie Inter Wine & Dine, mène l’enquête. Tel un inspecteur minutieux, il est parti à la recherche d’indices sur d’anciens sites archéologiques, dans les paroles des célèbres philosophes et jusque dans les comptes rendus des concours de dégustation de notre époque. Implication, complicité, moralité… à travers l’histoire et la science, il élucide pour nous le mystère des liens profonds entre l’homme et le vin.

Pages: 272 p.
Date: 2019-02-06
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