Alimentation et malnutrition dans le monde - Situation et perspectives

Laurence Roudart

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Abstract: Cet article présente brièvement les principaux groupes de produits qui constituent l’alimentation de l’humanité au début du XXIe siècle, les disponibilités énergétiques alimentaires dans différents types de pays, ainsi que des statistiques sur la suralimentation, la sous-alimentation, les carences en micronutriments et en eau potable. Il expose brièvement aussi les grands courants d’analyse des causes de la sous-alimentation, les politiques de lutte contre la faim, et enfin des perspectives alimentaires et agricoles à long terme.

Date: 2007
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Published in: Economie et humanisme (2007) v.380 n° 2007,p.19-25

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