Autonomie alimentaire et volatilité des prix: une comparaison internationale

Benoit Perron, Michel Poitevin, Arthur Adam and Xénia Sozonoff

CIRANO Project Reports from CIRANO

Abstract: The global pandemic forced both political leaders and the population to look inward and question the efficiency and solidity of the foundations of our food supply system. In this extraordinary context, one of the issues that quickly came to the fore was food autonomy. Can food autonomy play a role as a self-insurance mechanism against global shocks to food demand or supply? The basic intuition is that these shocks affect international prices, and that it is possible to avoid or partially insulate oneself from these shocks by producing locally. Using a rigorous, evidence-based approach, this study provides a statistical/econometric analysis of food autonomy as a self-insurance mechanism, and a comparison of the role of food autonomy in three regions/countries: Quebec, Canada and France. The authors used two different econometric approaches: reduced-form regressions and an estimation method borrowed from market finance. Regardless of the estimation strategy used, the results are inconclusive. While food autonomy sometimes seems to play a self-insurance role, particularly in Quebec, this role is far from universal or widespread on an international scale. Also, although the results generally show that the degree of food autonomy is associated with a lower correlation between local and global inflation, they are not significant. The results of the estimations therefore do not allow us to conclude that food autonomy has a strong potential as a self-insurance mechanism. Probably a strategy of diversifying supply chains (including local production) would be desirable, but it's important to retain foreign sources of supply. La pandémie mondiale a forcé les dirigeants politiques ainsi que la population à faire une introspection et à se questionner sur l’efficacité et la solidité des fondations de notre système d’approvisionnement alimentaire. Dans ce contexte hors du commun, l’un des enjeux qui a rapidement été soulevé est celui de l’autonomie alimentaire. Est-ce que l’autonomie alimentaire peut jouer un rôle en tant que mécanisme d’auto-assurance contre des chocs mondiaux sur la demande ou l’offre de produits alimentaires à l’échelle internationale ? L’intuition de base est que ces chocs affectent les prix internationaux et qu’il est possible de se soustraire ou de s’isoler partiellement de ces chocs en produisant localement. Cette étude propose donc à travers une approche rigoureuse et basée sur des données probantes, une amorce d’analyses statistiques/économétriques de l’autonomie alimentaire en tant que mécanisme d’autoassurance, et une comparaison du rôle de cette autonomie alimentaire pour trois régions/pays : le Québec, le Canada et la France. Les auteurs ont utilisé deux approches économétriques différentes : des régressions utilisant une forme réduite et une méthode d’estimation empruntée à la finance de marchés. Les résultats obtenus, peu importe la stratégie d’estimation utilisée, ne sont pas concluants. Si l’autonomie alimentaire semble parfois jouer un rôle d’autoassurance, notamment au Québec, ce rôle est loin d’être universel ou répandu à l’échelle internationale. Aussi, bien que les résultats montrent généralement que le degré d’autonomie alimentaire est associé à une corrélation plus faible entre l’inflation locale et l’inflation mondiale, ils ne sont pas significatifs. Les résultats des estimations ne permettent donc pas de conclure au fort potentiel de l’autonomie alimentaire en tant que mécanisme d’autoassurance. Probablement qu’une stratégie de diversification des chaînes d’approvisionnement (incluant la production locale) serait désirable, mais qu’il est important de conserver les sources étrangères d’approvisionnement.

Keywords: Food autonomy; biofood sector; government strategy; food inflation; autonomy ratio and price variance; Autonomie alimentaire; Secteur bioalimentaire; stratégie gouvernementale; Inflation alimentaire; ratio d’autonomie et variance des prix (search for similar items in EconPapers)
Date: 2023-09-28
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