Las políticas nutricionales locales y su contribución al desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles

Clementina Sebillotte ()
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Clementina Sebillotte: ALISS - Alimentation et sciences sociales - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique

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Abstract: Título de la ponencia: Las políticas nutricionales locales y su contribución al desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles Dra Clementina Sebillotte Institut National de la Recherche Agronomique - INRA, UR 1303 ALISS, F-94205 Ivry-sur-Seine, France Resumen: El análisis de diferentes políticas nutricionales locales, distribuidas en el espacio y en el tiempo, nos esclarece sobre las ventajas de las mismas, sus límites, su relación con las políticas nutricionales implementadas a nivel nacional y su aporte a la sostenibilidad de la alimentación. A partir de la lectura crítica de estas experiencias abordaremos los efectos específicos de las políticas nutricionales locales para mejorar durablemente la alimentación y la salud de la población y para enfrentar los desafíos nutricionales relacionados con las desigualdades sociales y la fragilidad de ciertas categorías de la población. Nos interesaremos a las oportunidades que favorecen la implementación de las políticas nutricionales locales, al debate científico sobre las ventajas de la escala local en términos de sostenibilidad alimentaria y a la voluntad política territorial como estrategia para movilizar a los actores locales en la acción pública para una nutrición y una alimentación sostenibles. Conclusión: El desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles, a nivel local, no depende tanto de un voluntarismo político focalizado en la concepción de políticas locales con ese fin, sino más bien dedicado a la creación de condiciones favorables para que la comunidad pueda definir colectivamente estrategias alimentarias y nutricionales locales sostenibles.

Keywords: Políticas; nutricionales; locales (search for similar items in EconPapers)
Date: 2018-11-11
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Published in XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición. Alimentación Saludable para un Planeta Sostenible, Nov 2018, Guadalajara, México

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