Branchenanalyse Gastgewerbe: Beschäftigungsentwicklung, Arbeitsbedingungen und Perspektiven vor dem Hintergrund von Corona und Mindestlohn

Katrin Schmid and Stefan Stracke

No 301, Working Paper Forschungsförderung from Hans-Böckler-Stiftung, Düsseldorf

Abstract: Wie kaum eine andere Branche war das Gastgewerbe von den Einschränkungen während der Corona-Pandemie betroffen. Diese Studie beleuchtet die wesentlichen Entwicklungen im Zusammenhang mit der Pandemie und mit der Einführung des Mindestlohns. Darüber hinaus gibt sie einen Überblick über die Branchen- und Beschäftigtenstruktur und benennt aktuelle Entwicklungen, Herausforderungen und Gestaltungsmöglichkeiten zur Verbesse-rung der Arbeitsbedingungen.

Keywords: Gastronomie; Beherbung; Catering; Corona-Pandemie; Fachkräftemangel (search for similar items in EconPapers)
Date: 2023
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