Bio-Lebensmittel: In der kreativen Nische kommt Bio-Essen auf den Tisch

Adriana Neligan and Theresa Eyerund

No 16.2017, IW-Kurzberichte from Institut der deutschen Wirtschaft (IW) / German Economic Institute

Abstract: Obwohl der Appetit nach Bioprodukten in Deutschland stetig wächst, ist die Bio-Lebensmittelbranche weiterhin eine Marktnische. Zwar greifen in allen gesellschaftlichen Milieus Menschen mittlerweile zu Bioprodukten. Wahre Bio-Fans - die überwiegend bis ausschließlich so einkaufen - finden sich aber vor allem in kritisch-kreativen Milieus.

Date: 2017
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