La certification des AOP-IGP: réflexions générales et analyse du cas de la Damassine AOC (Suisse)

V. Bacci and Erik Thevenod-Mottet

No 94924, 116th Seminar, October 27-30, 2010, Parma, Italy from European Association of Agricultural Economists

Abstract: La reconnaissance de produits en Appellation d’Origine protégée (AOP) ou en Indication géographique protégée (IGP) est généralement perçue comme une opportunité pour les filières traditionnelles en termes d’organisation, de promotion et de marché. Mais cette reconnaissance est liée, dans la plupart des pays, à la mise e place d’un système normatif de contrôle et de certification dont les coûts et les conséquences organisationnelles restent largement ignorés par la littérature scientifique. Nous proposons une réflexion sur ce sujet, à partir du cas de la Damassine, une eau-de-vie AOP provenant d’une petite région de Suisse.

Keywords: Agribusiness; Agricultural and Food Policy; Community/Rural/Urban Development; Food Consumption/Nutrition/Food Safety; Labor and Human Capital (search for similar items in EconPapers)
Pages: 17
Date: 2010-10-27
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DOI: 10.22004/ag.econ.94924

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