PONTOS DE VENDA DE ALIMENTOS: UMA ANÁLISE DO PERFIL DE COMPRA DOS CONSUMIDORES DE CARNE BOVINA E FLV

Thaís Lacava de Moura, Andrea Lago da Silva, Adriana Backx Noronha Viana and Mario Otavio Batalha

No 148730, 44th Congress, July 23-27, 2006, Fortaleza, Ceará, Brazil from Sociedade Brasileira de Economia, Administracao e Sociologia Rural (SOBER)

Abstract: As variáveis sócio-demográficas são um dos fatores que mais influenciam a escolha dos formatos de varejo do consumidor para a compra de alimentos. Ao analisar essas variáveis e a provável associação com a compra de alimentos, é possível desenhar um perfil dos consumidores que freqüentam os formatos de varejos de alimentos. O propósito deste artigo é identificar o perfil dos consumidores que freqüentam os diversos formatos de varejo de alimentos em 4 capitais brasileiras para a compra de carne bovina e frutas, legumes e verduras (FLV). Após a identificação do perfil de compra dos consumidores será possível saber a preferência de compra de carne bovina e FLV por gênero, faixa etária, nível de renda, formação educacional, número de pessoas por domicílio e no caso da mulher trabalhar fora.

Keywords: Consumer/Household Economics; Health Economics and Policy; Livestock Production/Industries (search for similar items in EconPapers)
Pages: 17
Date: 2006
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DOI: 10.22004/ag.econ.148730

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