Sistemas e Custos de Producao de Mandioca no Estado de Alagoas

Carlos Estevao Leite Cardoso and Antonio Dias Santiago

No 149164, 44th Congress, July 23-27, 2006, Fortaleza, Ceará, Brazil from Sociedade Brasileira de Economia, Administracao e Sociologia Rural (SOBER)

Abstract: Este trabalho apresenta os resultados do estudo de custo de produção e de rentabilidade de diversos sistemas de produção de mandioca e de processamento de farinha na Região Agreste de Alagoas. Os dados para a avaliação foram levantados por meio de visitas às unidades de produção típicas e por meio de painéis. A análise econômica dos sistemas de produção foi realizada com base nos tradicionais métodos de avaliação econômica de projetos e/ou alternativas tecnológicas. Além desses tradicionais indicadores usou-se, alternativamente, o cálculo da razão entre a diferença da receita bruta menos o custo de todos os insumos (exceto mão-de-obra) e o total de mão-de-obra, aqui denominado valor agregado pela mão-de-obra (R$/h/D). Considerou-se, a partir da renda da família, também o número de salários mínimos que são gerados por hectare. Tanto os sistemas de produção da matéria-prima de mandioca como as unidades de processamento estudadas apresentaram-se rentáveis. No tocante às unidades de processamento, embora os resultados apontem na direção da melhor eficiência daquelas unidades de maior capacidade instalada, as unidades de pequeno porte são de vital importância, considerando-se o seu papel como unidade, geralmente familiar, que supri a demanda de farinha local e ocupa mão-de-obra, geralmente, de baixo custo de oportunidade. Independentemente da capacidade instalada recomenda-se, no curto prazo, a redução dos custos de produção e a melhoria da qualidade. A médio e longo prazos deve-se perseguir a diferenciação e a diversificação de produtos.

Keywords: Agricultural Finance; Crop Production/Industries (search for similar items in EconPapers)
Pages: 20
Date: 2006
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DOI: 10.22004/ag.econ.149164

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