Innovación de la agroindustria rural mediante el mejoramiento del cultivo; cosecha y post cosecha del banano orgánico en la central piurana de asociaciones de pequeños productores de banano orgánico CEPIBO

Carlos del Castillo and Katia Oviedo

Otras investigaciones, 2010

Abstract: En este estudio se presentan los resultados de la innovación en la agroindustria rural a partir del caso del mejoramiento del cultivo, la cosecha y la poscosecha del banano orgánico en la Central Piurana de Asociaciones de Pequeños Productores de Banano Orgánico (Cepibo), organización constituida para desarrollar actividades integrales en banano, cultura orgánica y otras actividades relacionadas con productos orgánicos y sus derivados y que está orientada a la exportación directa del producto al mercado europeo. En torno a esta actividad, se configuran las actividades que tienen que ver con el carácter gremial de la organización y su rol de promotor del desarrollo social, económico, cultural y medioambiental de sus asociados y localidades, así como también el de incidencia política en los espacios de toma de decisiones. La investigación se divide en tres ámbitos: por un lado se describe el paquete tecnológico que define la innovación tecnológica de CEPIBO, en términos de los procesos de producción orgánica; en segundo lugar, se analizan las diversas manifestaciones de la gobernanza que actúan en la organización o fuera de ella, para el cumplimiento de los requerimientos de las certificaciones internacionales que aseguran el posicionamiento del producto en el mercado orgánico y de comercio justo; en tercer lugar, se analizan las capacidades de CEPIBO que garantizan innovación tecnológica y organizacional sostenible, mediante la descripción de su capacidad de absorción, creación y conversión del conocimiento. El estudio se desarrolló como resultado del Concurso público de investigación FINCyT-CIES “Innovación Tecnológica Empresarial en el Perú”, en el marco del Programa de Ciencia y Tecnología – FINCyT, en coordinación con el Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (CONCYTEC) y el Consejo Nacional de la Competitividad (CNC), cuyos recursos provienen del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y del Tesoro Público. Se publicó en la serie Gerencia para el Desarrollo 14, Universidad Esan, 2010.

Date: 2010
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