Productions sans quota et commercialisation en circuits courts - Statut et enjeux

Patrick Mundler, Daniel-Mercier Gouin, Silvia Dominguez, Samuel Godefroy, Sophie Laughrea and Simone Ubertino

CIRANO Project Reports from CIRANO

Abstract: In Canada, the poultry (chickens and turkeys), egg (table and hatching), and dairy sectors are under supply management. The system helps control production volumes, ensuring that supply responds to domestic demand, fixes prices so that producers can cover their costs, limits the importation of these items, and reduces price volatility.Given the context, our report (titled Non-quota Production and Marketing in Short Supply Chains: Status and Issues) explores the following items to help stakeholders analyze and understand the issues: - a primer on supply management and collective marketing in Canada- an analysis of the issues around non-quota production sold in short supply chains- the situation and evolution of production in other provinces and an in-depth comparison among Alberta, British Columbia, Ontario, and Quebec- the current state of non-quota production in Quebec and the concerns of various stakeholders- the profitability of small-scale agriculture - the consequences for sectors under supply management of a possible increase in the amount of poultry, eggs and milk that farmers can produce without a quota- the potential sanitary and biosecurity risks Au Canada, les secteurs de la volaille (poulets et dindes), des œufs (consommation et d’incubation) et du lait sont soumis à un système de gestion de l’offre. Ce système permet de contrôler les volumes de production afin qu’ils répondent à la demande canadienne, de fixer les prix selon les coûts de production pour assurer une rémunération juste aux producteurs, de limiter les importations et d’éviter la volatilité des prix pour ces produits.C’est dans ce contexte que le rapport intitulé Productions sans quota et commercialisation en circuits courts. Statut et enjeux vise à apporter des éléments de connaissances et d’analyse aux diverses parties prenantes concernant :- un rappel concernant le fonctionnement de la gestion de l’offre et de la mise en marché collective- une analyse des enjeux de la production sans quota pour l’approvisionnement des circuits courts alimentaires- la situation et les évolutions dans les autres provinces et une comparaison approfondie entre l’Alberta, la Colombie-Britannique, l’Ontario et le Québec- l’état actuel de la production sans quota au Québec et les préoccupations des diverses parties prenantes- la rentabilité de petites productions à l’échelle des exploitations agricoles- les conséquences sectorielles d’une éventuelle augmentation des volumes de productions autorisés sans quota pour la volaille, les œufs de consommation et le lait, les risques potentiels en matière de sécurité sanitaire de produits et de biosécurité.

Date: 2017-12-01
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