Influencia da data de validade nas decisoes de compra e consumo de produtos alimentícios

Flávio Bressan () and Geraldo Luciano Toledo ()

Estudios Gerenciales, 2020, vol. 36, issue 157, 439-453

Abstract: O trabalho investigou a influencia da data de validade nas atitudes, decisoes de compra, e consumo de alimentos. Realizaram-se 12 entrevistas e um levantamento (n=199), cujos dados foram submetidos a análise fatorial, Teste t e análise de variancia (ANOVA). Os resultados indicaram relacao entre o conhecimento sobre conservacao e consumo, validade e consumo de alimentos, mas nao sobre o consumo de alimentos vencidos e nem relacao entre riscos, compra e consumo destes alimentos vencidos. Indicaram, também, que os entrevistados parecem basear suas decisoes mais na aparencia do alimento e na experiencia pessoal do que nos riscos percebidos sobre validade vencida, o que é um indicativo da necessidade de acoes educacionais para torná-la fator de influencia nas decisoes de compra e consumo de alimentos.

Keywords: Data de validade; compra de alimentos; consumo de alimentos; riscos alimentares. (search for similar items in EconPapers)
JEL-codes: M10 M30 M31 (search for similar items in EconPapers)
Date: 2020
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https://doi.org/10.18046/j.estger.2020.157.3909

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