Açaí (Euterpe oleracea): uma análise sob o enfoque cultural, nutricional e de mercado

Ana Vitória Gouvêa, Elias Colares Meireles Neto, Hévila Maria Silva Cardoso, Mirela De Cássia Dinoá Mendes and Heriberto Wagner Amanajás Pena

Contribuciones a las Ciencias Sociales, 2017, issue 2017-12

Abstract: Esse artigo tem como objetivo principal, através da análise de dados da pesquisa de campo ocorrida nos munícipios da região metropolitana de Belém, entender como acontece o consumo de açaí pela população dessa região além do comportamento dos consumidores e as características culturais e nutricionais desse alimento. Com o auxílio do software Excel e a coleta de dados feita por meio de formulários, foi possível determinar o perfil de consumo com a estipulação de algumas variáveis.

Keywords: Açaí; Economia; Características culturais. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2017
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