Gestão da qualidade e produtividade do leite em cooperativas brasileiras

Fernanda da Motta Xavier, Eduardo da Motta Xavier and Rolando Vargas Vallejos

Observatorio de la Economía Latinoamericana, 2014, issue 194

Abstract: O objetivo do artigo é estudar a gestão da qualidade e produtividade do leite nas quatro maiores cooperativas do estado do Rio Grande do Sul, Brasil. É apresenta uma revisão bibliográfica dos principais fatores que impactam na qualidade e produtividade do leite, sendo eles: manejo; higienização; sanidade do rebanho; alimentação bovina; controle reprodutivo; tecnologia; transporte e assistência técnica. Para a coleta dos dados foram empregadas entrevistas semiestruturadas. Os achados foram analisados por meio da técnica de análise de conteúdo. Como resultado identificou-se que três das quatro cooperativas pesquisadas possuem potencial para o aumento da produtividade, que pode ser alcançada por meio da capacitação dos produtores; pagamento de preços prêmio maiores; intensificação das linhas de financiamento para os produtores; otimização das rotas de coleta do leite e intensificação da assistência técnica.

Keywords: Cadeia de Suprimentos do Leite; Cooperativas; Qualidade; Produtividade (search for similar items in EconPapers)
Date: 2014
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