MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE OPERACIONES PORTUARIAS DE LA EMPRESA TRINYFRESH S.A., MEDIANTE LA APLICACIÓN DE NORMA Y ESTà NDAR BASC

Andrés Eduardo García Macias, Carolina Lissette Diaz Cedeño and Angela Andrade Tapia

Observatorio de la Economía Latinoamericana, 2016, issue 220

Abstract: La presente tesis muestra el diseño de un manual de procedimientos de operaciones portuarias de la empresa TRINYFRESH S.A., mediante la aplicación de norma y estándar BASC, estructurado sobre estándares específicos para el control en los procesos del Departamento de Operaciones portuarios, que se aplican en la empresa exportadora de banano ecuatoriano. La metodología de procesos estructurada por World BASC Organización, aporta control y seguridad en las actividades desarrolladas por las empresas que se encuentran en la cadena logística de exportación y comercio internacional, debido a que esta organización está liderada por el sector empresarial y apoyado por Aduanas y organismos internacionales que buscan crear un bien común comercial. La implementación de estándares en el presente manual se inició con el análisis de los procesos vigentes del departamento, mediante el uso de técnicas de observación y recolección de datos; que permitió establecer en el campo las fortalezas y las debilidades del proceso iniciado hace un año cuando la compañía asumió el manejo de la logística y la operatividad del Departamento de Operaciones Portuarias que hasta esa fecha había sido subcontratado a otras empresas del sector. Como diagnostico de los procesos actuales, se determino la necesidad de crear formatos establecidos como procedimientos para el desarrollo de las actividades del departamento que le permitan llevar un registro, seguimiento y control. Concluido el análisis, se estructuró un flujograma de la empresa con énfasis en el área operativa de consolidación de contenedores y embarque bajo cubierta, que permitió la selección de estándares acorde a la necesidad; Logística de recibo y despacho de carga; Control de materias y material de empaque; Control de documentos y de la información; Alianzas estratégicas de seguridad; Reporte de operaciones y actividades sospechosas. El manual es la suma de criterios, opiniones, revisión de información, chequeo de registros y confrontación con lo que se hace a nivel de otras empresas nacionales e internacionales en la actividad comercial de exportación. La propuesta está validada por cada uno de las técnicas e instrumentos utilizados para la recopilación de datos, en el caso de las encuestas se adjunta para mayor formalidad de los resultados, el escaneado de cada una de las encuestas aplicadas a los 13 empleados del área investigada, los cuadros en Excel sobre los resultados obtenidos e incluso se hace la revisión con los coeficientes estadísticos inferenciales de Kendall y Spearman, con sus respectivos procesos y pruebas de hipótesis. Las entrevistas con los gerentes (general y financiero) y las encuestas aplicadas a los empleados del área nos justifican sólidamente la validez de la propuesta presentada. La aplicación y comprobación de cambios en el proceso de consolidación de contenedores y embarque bajo cubierta en base a la metodología de procesos de la Norma y Estándar BASC versión 04-2012, es un proceso que pasa por decisiones ejecutivas y por la implementación de un plan de capacitación, no sin antes generar un focusgroup con el personal, para en una clínica participativa establecer hitos de responsabilidad en función de las actividades que ejercen para el área y la empresa. Es necesario establecer las normas para el buen uso del instrumento, la responsabilidad de asumir los nuevos retos, pero sobre todo el cumplimiento de lo planteado. Se recomienda para la creación de un sistema de Gestión en control y seguridad BASC integral; complementar la estructura del presente manual con los estándares que involucran acoger sistemas de control en las aéreas administrativas de la exportadora de banano.

Keywords: Cadena logística; Trazabilidad; Estándares BASC; procesos operativos; procedimientos documentados; procesos críticos; seguridad; actividades sospechosas. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2016
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