Polpa de frutas congeladas, uma tendência natural no mercado de alimentos na costa oeste do estado do Paraná

Renato Dos Santos

Observatorio de la Economía Latinoamericana, 2017, issue 236

Abstract: Existe uma forte tendência do consumo de polpa de frutas congeladas e naturais, na área de alimentos, para incorporação no varejo de alimentos, na região da Costa Oeste paranaense. Por meio de informações coletadas neste mercado, quanto às novas tendências de consumo por produtos congelados, em especial os de caracteristicas naturais e saudáveis. As metodologias utilizadas para o desenvolvimento deste trabalho foram a pesquisa por observação e pesquisa exploratória por meio de coleta de dados secundários, onde as informações foram coletadas dos órgãos de apoio como IBGE, ACIFI, e dados governamentais, sendo as variáveis atreladas aos itens de hábitos de compra, imagem do estabelecimento comercial, satisfação com as variáveis de unidade de negócio (atendimento, espera, decoração, higiene, limpeza, variedade de produtos oferecidos, bebidas e preços), além do comportamento do consumidor. Um fator que chama a atenção é de que no Brasil ainda se consome pouco suco de frutas, podendo triplicar o volume de consumo, e também que a Costa Oeste paranaense possui variáveis que denotam maior tendência da capacidade de consumo deste tipo de produto, devido a localização de forte apelo ecológico, destino turístico internacional, além do clima favorável, levando ao consumo de produtos refrescantes. O incremento para o comércio se dá pela maior capacidade de enfrentar a sazonalidade das vendas de suco, pois a polpa de frutas pode ser utilizada não somente para produção de sucos mas também para outros tipos de receitas culinárias. A possibilidade de se explorar economias de escopo com as demais atividades da empresa permite a produção a custos relativamente inferiores. Portanto conclui-se que a polpa de frutas congeladas se consolida como referencial competitivo no varejo de alimentos como incremento na atratividade e possível aumento de vendas.

Keywords: Polpa; de; frutas; congeladas. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2017
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