Proposta de apropriação de custos em uma Panificadora de Pequeno Porte: um Estudo de Caso

Guilherme Lunardelli and Fabiano Maury Raupp

Observatorio de la Economía Latinoamericana, 2018, issue 240

Abstract: O artigo apresenta os resultados de um estudo que teve como objetivo estruturar a gestão de custos em uma panificadora de pequeno porte. É uma pesquisa descritiva, classificada como estudo de caso, com abordagem do problema qualitativa. Primeiramente foi feito um diagnóstico da gestão de custos da empresa. A coleta de dados foi feita por meio de uma entrevista com a proprietária, análise documental e através de observação na empresa, com a finalidade de realizar uma análise mais detalhada da empresa. Por meio do diagnóstico foi possível indicar a proposta de gestão de custos, utilizando a apropriação de custos com base no custeio por absorção, baseado no referencial teórico presente neste estudo. Finalizando foi feita a comparação da gestão de custos utilizada pela empresa com a proposta empreendida, com o objetivo de evidenciar os benefícios da utilização do custeio por absorção. Os resultados obtidos evidenciam as vantagens da gestão de custos utilizando a apropriação dos custos com base no custeio por absorção, suprindo as necessidades da empresa de conhecer os seus custos.

Keywords: Gestão de custos; Custeio por absorção; Panificadora de pequeno porte. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2018
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