Plan de negocios para la creación de una empresa comercializadora de peces pelágicos para restaurantes de la ciudad de Guayaquil

Limón Balón Katherine Estefanía, Sánchez Sánchez Vanessa Sobeida and Luis Alberto Manzano Díaz

Observatorio de la Economía Latinoamericana, 2019, issue 254

Abstract: El pescado es una fuente proteica de alta calidad, pero en la ciudad de Guayaquil su sistema de comercialización y distribución aún se mantiene bastante primitivo, esto sumado al riesgo de pérdida de calidad por mal manejo del proceso físico de comercialización y la cadena de frío en que se debe mantener desde que es sacado del su elemento agua genera un conjunto de elementos que pueden ser considerados para amoldar una oferta del mismo que facilite su adquisición. El aprovisionamiento de pescado es aún más crítico para los restaurantes, cuyo éxito en las ventas depende de mantener una oferta constante de platos preparados, alta calidad de los productos que utilizan, bajo costo de transacción de los procesos de adquisición, entre otros. Bajo las condiciones presentadas, el proyecto requerirá una inversión inicial de US$ 67.477,03, monto que deberá ser financiado por los socios y mediante financiamiento bancario de largo plazo a una tasa de interés corporativo. Se espera que el proyecto presente un valor actual positivo. La tasa interna de retorno se espera en un 78,19%.

Keywords: empresa; comercializadora; de; peces; pelágicos. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2019
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