DISEÑO DEL SISTEMA LOGà STICO DE UNA Fà BRICA DE HELADOS DE SANTIAGO DE CUBA

Damaris Valdés Ferrer and Nguyen Lu Gutiérrez

Revista Observatorio de las Ciencias Sociales en Iberoamérica, 2022, issue 18

Abstract: El presente trabajo se realizó con el propósito de diseñar el sistema logístico de una fábrica de helados de Santiago de Cuba. Para ello se elaboró una metodología a través de la cual fueron definidos la misión y los objetivos del sistema logístico de la fábrica, las entradas y salidas, los procesos y los flujos, los cuales permitieron representarlo gráficamente y analizar la interrelación que se establece entre cada uno de sus elementos. Se utilizaron varios métodos y técnicas tales como: la observación directa, las entrevistas, los diagramas de procesos, entre otros. Como resultado, se diseñó el sistema logístico de la fábrica, el cual constituye un punto de partida para el logro del punto de equilibrio necesario a alcanzar en la fabricación del producto.

Keywords: diseño; metodología; sistema logístico; procesos; flujos; fábrica de helados. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2022
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