IMPLEMENTACION DE UN PROGRAMA DE ASEGURAMIENTO METROLÓGICO EN LA PRODUCCIÓN DE PIENSO

Alexander Hernández Sotero, Noslen Jiménez Suárez and Héctor Dumont Ferrer

Revista de Desarrollo Sustentable, Negocios, Emprendimiento y Educación RILDODS, 2023, issue 39

Abstract: La metrología en cualquier organización es fundamental y más cuando es productora de bienes y servicios. De aquí se deriva la importancia de garantizar la exactitud de los equipos y medios de medición, y sobre todo, de que los resultados de las mediciones, expresados en las unidades de medida del Sistema Internacional de Unidades, sean confiables, seguros, exactos y comparables. El trabajo que se expone es la del impacto sobre la calidad en la producción de pienso (alimento balanceado) de un Programa de Aseguramiento Metrológico (PAM) según la norma cubana NC Guía 857:2013-parte 2 Organización y Ejecución de PAM a la Empresa Productora de Piensos Occidente en sus siglas ALIGAN con el fin de aumentar y mejorar sus indicadores de calidad en las producciones del preciado alimento. Esta organización como parte importante de la cadena alimentaria de la zona occidental de Cuba tiene la capacidad de producir de forma mayorista a través de sus nueve unidades productoras de pienso y una de aseguramiento más de 500 000 t/ año. Para la implantación del PAM se basó en cuatro fases fundamentales. Su impacto en la empresa en seis meses posibilito detectar deficiencias en la gestión metrológica en todas las dependencias, lo cual permitió corregir y fortalecer la calidad del producto terminado, además reduciendo la probabilidad de pérdidas por concepto de merma y/o reclamación por mala calidad de los alimentos balanceados para consumo animal sumando así una mayor garantía de la satisfacción plena de los clientes productores de animales domésticos y de la cadena alimentaria.

Keywords: Programa de Aseguramiento Metrológico; impacto; calidad del pienso. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2023
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